|
|
Asperges Met Rode Pesto Van Molly
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 gram groene asperges
-Molly′s pesto-
6 zongedroogde tomaten
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels water
3 teentjes knoflook
3 eetlepels pijnboompitten; of
cashewnoten
1 deciliter basilicumblaadjes; fijngehakt
1 eetlepel parmezaanse kaas; geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Mix alle pesto ingredienten met een staafmixer tot er een gladde pasta is ontstaan.
Leg de asperges in kokend water en kook ze in 5 minuten bijtgaar.
Verdeel de asperges over 2 borden en giet er de pesto overheen.
Opmerking: Als je de pesto iets minder dik wilt hebben kun je ev. een extra eetlepel water toevoegen.
Bron: Frukt och Gront
|
|
|